根据《广东海洋大学科技成果转化管理办法》（校科技〔2023〕2号）的规定，现对我校科技成果转化（专利权转让）事项进行公示，公示期间，如对所公示事项有异议，请以书面形式向科技处反映，并请署真实姓名、联系地址和联系电话，逾期不予受理。
成果一：
科技成果名称：一种掩盖牡蛎肽咸鲜味的组合物
科技成果类型：发明专利
专利号：ZL 202410580001.1
专利授权日：2025.01.03
专利权人：广东海洋大学
发明人：曹文红；曾珊；李佳蔚；陈忠琴；谭明堂；高加龙；郑惠娜；林海生；秦小明
专利简介：本发明公开了一种掩盖牡蛎肽咸鲜味的组合物，属于食品风味改良技术领域。所述组合物包括以下质量份数的组分：改良牡蛎肽基料20-50份，果粉10-20份，茶粉提取物5-15份，椰子粉15-25份，零卡糖浆15-25份，黄原胶0.3-0.8份，微晶纤维素0.1-0.7份和柠檬酸0.2-0.8份。该组合物不仅保留了牡蛎富含蛋白质及各种生理活性物质具有营养及其它保健功效的特点，同时在一定程度上解决了市场上普遍牡蛎饮料回味鲜味重、持久难消的难题，满足消费者风味化、健康化、功能化的主流需求理念。易被消费者所接受，具有较高的发展潜力和推广价值。
受让方：广东粤之宝水产有限公司
是否关联交易：否
定价方式：协议定价
专利转让金额：人民币6万元
公示时间：2025年3月11日--2025年3月25日
成果二：
科技成果名称：一种牡蛎方便食品的制备方法
科技成果类型：发明专利
专利号：ZL 201210254021.7
专利授权日：2013.12.18
专利权人：广东海洋大学
发明人：高加龙；章超桦；沈建；曹文红；秦小明；郑惠娜
专利简介：本发明涉及一种牡蛎方便食品的制备方法，该方法是将牡蛎挑选分级，其中组织完整、大小一致的牡蛎经过前处理、脱腥处理后真空冷冻干燥制备干制品，其余的牡蛎打浆后进行酶解，酶解处理后进行脱腥，在脱腥处理后的酶解产物中加入还原糖进行美拉德反应，得到美拉德反应产物，然后进行喷雾干燥或真空冷冻干燥成粉，包装即可得到该牡蛎方便食品；该制备方法的特点是牡蛎采用真空冷冻干燥技术干制，较好保持了牡蛎的外形、原有风味和营养成分，产品易于复水，方便食用；将牡蛎干制挑选剩余的原料和烫煮液酶解后脱腥并进行美拉德赋香，得到的调味产品无腥味，具有牡蛎特有的香气，且营养价值高。
受让方：广东粤之宝水产有限公司
是否关联交易：否
定价方式：协议定价
专利转让金额：人民币2万元
公示时间：2025年3月11日--2025年3月25日
联系人：丁老师
联系电话：0759-2396193
科学技术部
2025年3月11日
