发明人：杨锡洪、解万翠、程雨晴、谭东文、陈媛媛、杨德洪、许佩云、列梓君
专利号：ZL201210479136.6
授权公告日：2014年04月23日
本发明由鱼鳞胶原蛋白、魔芋精粉、水、甜蜜素、卡拉胶、柠檬酸、木糖醇、维生素A、赖氨酸、血红素、碳酸钠、食用香精和食用色素组成，将鱼鳞清洗烘干后进行脱钙、提取，过滤后进行脱腥、脱色处理，冷冻干燥后得到胶原蛋白；将胶原蛋白与其它辅料经过配套工艺的混合加工制得胶原蛋白凝冻休闲食品，经UHT灭菌，无菌灌装得到成品。产品口感爽滑柔嫩，具有美容、抗骨质疏松、降血压、提高记忆、改善睡眠、抗氧化等多种生物活性，产品附加值高，不仅减少了环境污染，而且变废为宝，市场前景广阔。
本发明选择用罗非鱼鱼鳞做主原料，制成可工业化生产的休闲即食食品-胶原蛋白凝胶，以提高罗非鱼下脚料的利用率，减少废物排弃，保护环境。采用柠檬酸对鱼鳞进行脱钙处理后，提取其胶原蛋白，工艺简单，生产成本低。胶原蛋白具有美容、抗骨质疏松、降血压、抗氧化等多种生物活性；有保湿作用，能改善皮肤的弹性和柔软度，对皮肤刺激、紫外线照射引起的皮肤病有良好的改善作用。
另外，可以预防视力衰退，缓解用眼疲劳；星状内含物中强化赖氨酸，具有提高记忆、改善睡眠的作用；在心状内含物中添加血红素，可预防缺铁性贫血，使女性面色红润，改善健康状况。
