发明人：王维民、蒲晓华、杨锡洪、谌素华、夏杏洲、陈良
专利号：ZL200710032342.1
授权公告日：2011年08月24日
本发明公开了一种芒果叶茶的制备方法，芒果叶茶的生产工艺是：选择无污染、无病虫害、无腐烂的鲜嫩芒果叶作原料。经挑选、清洗，用刀切成条长约1.厘米的叶片；锅温到达180-200℃时投入芒果叶进行杀青，采用抓、捂、带抖，至叶质变软，手捏成团，松手不散，青气失，清香显露，叶色由绿色变褐，叶子减轻40%左右为宜，出锅摊晾。一般为4-8分钟。杀青冷却后进行揉捻，时间5-9分钟。然后进行晾青，一般需要12～24小时，将晾青过的芒果叶投入锅温90-100℃左右锅中，炒至6—7成干时出锅。此时叶子减轻50%左右。将初干的芒果再揉捻，揉至叶条再次卷曲。将复揉后的芒果叶摊晾1～2小时。将摊晾后的芒果叶投入70-85℃锅中烘干，以文火搅拌加热，炒至足干定型时起锅。将烘干的茶叶摊晾后，除去其中的碎末、鲜片等杂物。按芒果叶70-85%、红茶4-7%、绿茶3-6%、桂花8-14%比例进行混和，装袋密封。贮存在阴凉、干燥房间内即可。
本发明的应用将为芒果叶的充分利用提供一种适宜的方法，可提高资源的利用率，把过去无用的芒果叶加以利用，为广泛开发芒果叶开辟了一条新路，对提高芒果的综合效益有良好的经济价值和显著的社会效益。
