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科技成果名称：一种鲣鱼抗氧化复合物及其制备方法
科技成果类型：发明专利
专利号：ZL2016100980527.4
专利授权日：2020年7月3日
专利权人：广东海洋大学
发明人：周春霞、杨萍、洪鹏志、刘唤明
专利简介：本发明提供了一种鲣鱼抗氧化复合物的制备方法,是调节鲣鱼肉浆料pH 7.0～pH8.0，酶解后，酶解液经离心、两次过滤后即得鲣鱼抗氧化复合物；两次过滤是第一次用陶瓷膜过滤，第二次用纳滤膜过滤。鲣鱼抗氧化复合物中1000道尔顿以下的肽组分占95%以上，容易吸收与消化；浓度为5mg/mL时的还原力与0.125mg/mL的谷胱甘肽相当；对1,1-二苯基苦基苯肼自由基、超氧阴离子自由基与羟自由基清除活性的IC50值分别为2.68mg/mL、16.14mg/mL与21.04mg/mL；该制备过程工艺简单，易于产业化；产品经过了体外实验、体内实验证实具有良好的抗氧化效果，显示了良好的开发利用前景。
受让方：深圳市凌晨知识产权运营有限公司
是否关联交易：否
定价方式：协议定价
专利转让金额：人民币3.5万元
公示时间：2023年11月14日--2023年11月28日
联系人：杨老师
联系电话：0759-2396193
科技处
2023年11月14日
