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科技成果名称：一株深海微小杆菌及其在增强水产调味品风味中的应用
科技成果类型：发明专利
专利号：ZL202210142792.0
专利授权日：2022年4月29日
专利权人：广东海洋大学
发明人：刘唤明;罗美燕;洪鹏志;蒋嘉惠;赖崇熙;黄雅萍;唐金燕;周春霞;邓楚津
专利简介：本发明属于生物及水产品加工的技术领域,具体涉及一株深海微小杆菌及其在增强水产调味品风味中的应用,所述的深海微小杆菌的保藏编号为：GDMCC NO：61793。该菌株能产脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶,并可显著增强水产调味品中酮类、醇类和酯类等风味物质的含量。该菌增强水产调味品风味的应用方式为：将深海微小杆菌FELA1接种于水产调味品成品中,于25℃～40℃发酵1～3天；或者在传统发酵水产品调味品发酵开始时接入深海微小杆菌(Exiguobacterium profundum)FELA1。
受让方：广州市肽汇生物科技有限公司
是否关联交易：否
定价方式：协议定价
专利转让金额：人民币2万元
公示时间：2025年12月6日--2025年12月20日
联系人：丁老师
联系电话：0759-8218325
科学技术部
2025年12月6日
