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科技成果名称：一种高效负载大豆异黄酮的蛋白基凝胶体系的制备方法
科技成果类型：发明专利
专利号：ZL202410622589.2
专利授权日：2025年02月07日
专利权人：广东海洋大学
发明人：刘庆冠
专利简介：本发明公开了一种高效负载大豆异黄酮的蛋白基凝胶体系的制备方法,属于功能因子稳态化加工技术领域。本发明首先采用pH驱动法制备大豆异黄酮负载的蛋白纳米颗粒,再通过葡萄糖酸-δ-内酯诱导纳米颗粒体系形成质地均一的凝胶体系,从而显著提高大豆异黄酮的包埋率和装载量,并实现其在模拟消化道条件下的控制释放。本发明操作简便、绿色环保,实现了大豆异黄酮的高效包埋与递送,可显著提高大豆异黄酮在功能食品加工中的使用价值。
受让方：垦浩农业科技（广州）有限公司
是否关联交易：否
定价方式：协议定价
专利转让金额：人民币2万元
公示时间：2025年12月19日--2025年12月2日
联系人：丁老师
联系电话：0759-8218325
科学技术部
2025年12月19日
